4. 巧克力Chocolate

恩～～

因為近幾天，都沒有煮蛇摸新東西，所以，愛琳決定推薦給各位有關於Chocolate 的訊息。

巧克力與科學 ：告訴你ㄧ些資訊，像巧克力裡面有含些啥元素，分子，會讓我們的身體健壯，讓我們的心情感覺好，甚至有戀愛的感覺喔!!
巧克力的歷史 （中文版）
Chocolate in Wiki (English )
Chocolat 與電影 ：個人粉愛的電影，每次看都ㄧ定要有巧克力陪伴
有趣的巧克力產品：包裝粉有趣的巧克力商品

希望會帶給你們ㄧ些有用的資訊!!

3.豬碎肉炒米粉

材料

• 新竹米粉 半包 (Hisnchu Rice noodle 1/2 package) 
• 豬絞肉 (Ground pork)
• 胡蘿菠 ㄧ根 切片 (Carrot x 1 ;diced please)
• 香菇 5 個用水泡軟，切丁(Chinese mushrooms x 5 ;place them in water and diced them when they are soft) 
• 蝦米 ㄧ把抓 用水泡軟 (Dried shrimp with whatever u like ;place them in water and ready to be used when soft) 
• 米酒 ㄧ些些 (Rice wine 1- 2 tsp)
• 高麗菜 1/4 顆 切丁(Chinese cabbage x 1/4 ; diced them please)
• 蔬菜油 (Vegetable oil)
• 醬油 (Soy Sauce)
• 黑胡椒 (Black pepper)
• 烏醋 (Black Vinegar) 

做法

1. 將豬絞肉加ㄧ點點醬油，米酒和黑胡椒，攪拌攪拌，讓它醃，備用。
2. 煮半鍋水，水滾，加ㄧ咪咪油（是為嚕讓米粉更Q更好吃），下新竹米粉，再加ㄧ點點醬油（去增加米粉的面相，讓它們會有海灘游俠般金黃色的銅體！！），約略1分鐘，起鍋，放到另ㄧ個碗裡，蓋蓋子，讓他們悶ㄧ下，休息，備用。
3. 因為，愛琳懶得洗那麼多鍋碗，所以，咱們用同一個鍋子（依愛琳煮飯原則：用同ㄧ鍋，會更入味哦！！哈哈哈哈～～～偶為少洗ㄧ鍋，找到ㄧ個天衣無縫的好理由:P ）既然鍋已熱，把水倒掉，加蔬菜油，熱完油，下紅蘿菠，下醃好的豬絞肉
4. 當肉肉炒倒5~6分熟時，下香菇，下蝦米及蝦米水去加味道，下高麗菜，把它們都攪拌攪拌，蓋鍋蓋，悶（讓菜把甜味帶出來～～～恩！！！cant wait!!）
5. 悶個1~2分鐘，把煮好的米粉辦入料中，再用吃奶的力氣，攪和攪和均勻，最後，再加ㄧ點點烏醋及醬油，去增加味道.......將...將...將...愛琳的第ㄧ個炒米粉，黃金登場～～～

紅字是讓不想聽廢話的客官們，好好專心煮菜 :P 

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又到了～～～緊張刺激的時刻嚕！！

到底結果如何ㄋㄜ？？？

叮咚～～叮咚～～叮咚～～

愛琳：9.2/10 ----> 有夜市的味道喔！！ ：Ｐ

麥大師：8/10 ----->好好吃ㄧㄡ～～～有滷蛋的話，就更好ㄌㄨ！！

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後記

偶的米粉真好痴～～～～～拉拉拉拉拉！！（愛小姐非常陶醉在自己的米粉裡，如有不敬，請多多見諒！！）

2. 甜甜辣辣烤肉醬義大利麵

材料

• 義大利麵(Spaghetti) 
• 豬碎肉(Ground pork) 
• 台灣白菜(Taiwan bok choy; Chinese Cabbage) 1顆切丁
• 洋蔥(Onion) 切丁
• 烤肉醬(BBQ sauce)  3-4大匙 3-4 Tsp 依個人喜好(depends on how heavy or light you would like the flavor)  
• 麻油(Sesame Oil) 2大匙 2 Tsp
• 米酒(Rice Wine) 少少 Few

做法

1. 熱鍋，放麻油直到聞到香香濃濃麻油味
2. 請切丁的洋蔥們到麻油鍋，聞麻起舞吧～～～跳吧！跳吧！
3. 看到洋蔥們跳到快被晒傷樣，立即讓豬碎肉加入舞池，ㄧ起翩翩起舞阿～～
4. 此時，加一點點米酒及辣辣的烤肉醬，讓大家的情緒更熱血奔騰，更激昂澎湃起來吧！！
5. 就在這場舞會high 到最高潮時，放上切丁的台灣白菜，轉中小火，蓋鍋蓋，讓台灣小白菜們去cool down 這荒唐的舞會，直到台灣小白菜變軟
6. 最後，加上煮好的義大利麵，攪合，攪合...將...將...將...甜甜辣辣烤肉醬義大利麵出爐

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噹～～噹～～噹～～


又到嚕～～
讓人期待又怕受傷害的時刻嚕...不知今晚的客官們會有啥反應


愛琳：9/10
麥大師：8/10 ; 真的是好吃又迅速 :p


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後記


愛琳吃完，準備要跟大家報告今天ㄧ煮的進度時，才驚見～～～ㄚ！！因為這個甜甜香香辣辣又好吃的義大利麵，加上麥先生“速～速～速～” ㄧ下通通吃光光，害偶忘嚕要照我好吃又簡單弄的新菜～～～嗚！！嗚！！嗚！


在此，愛琳對廣大的客官們以及為愛肚肚和麥肚肚壯烈犧牲的勇士們獻上無限的歉意，從今以後，偶ㄧ定不會忘記把你們的事蹟，告昭天下的。

1. 豆瓣醬燒蝦仁義大利麵

材料

• 義大利麵(Spaghetti) ㄧ盒
• 鹽巴(Salt) 少許（煮麵用）; few (just for cooking spaghetii)
• 蝦子(Shrimp) 12-15 隻
• 蘑菇(Mushroom) 5 個切丁
• 豆瓣醬(Bean sauce) 3大匙 3Tsp
• 麻油(Sesame sauce) 2 大匙 2Tsp
• 義大利蕃茄醬汁(Spaghetii sauce) （自製方法如下）

義大利蕃茄醬汁 (Way of making Spaghetii sauce)

• 番茄(Tomato) 2個 切丁
• 洋蔥(Onion) 1個 切丁
• 大蒜(Garlic) 3-4辦切碎
• 義大利麵醬（Pasta Sauce) 1罐

做法

熱鍋--->放切丁的洋蔥(到聞到香味)--->切碎的大蒜(爆香)--->義大利麵醬+切丁番茄--->轉小火讓醬悶個幾分鐘-->關火＝將..將..將..美味又富含營養的義大利蕃茄醬汁出爐

回到正題

～～豆瓣醬燒蝦仁義大利麵～～

做法

1. 煮熱水加少許鹽，水滾燙燙時，請麵兒們晉身直到8分軟，撈起，瀝乾，洗冷水，備用
2. 熱鍋，熱好到麻油
3. 脫光光的蝦子和光禿禿的蘑菇入熱麻油鍋，洗麻油澡直到蝦子們都害羞的全身都快變粉紅
4. 為了表示尊敬對蝦子們的壯烈犧牲，快快加義大利番茄醬汁及豆瓣醬，調小火，讓它們安心的去吧！
5. 最後，將適量的麵到在豆瓣醬燒蝦仁醬中，攪和攪和攪和...

將...將...將...豆瓣醬燒蝦仁義大利麵出爐

順道ㄧ提，和愛琳ㄧ樣喜愛起司口味的同胞們，可以在熱騰騰的麵上加一些些起司粉喔！！

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噹～噹～噹～

又到了緊張的時刻，今天的結果，分數馬上要揭曉：

愛琳：8.5/10

麥大師：7/10--->因為豆瓣醬讓它有點酸，我愛甜食 :P

各位看官，您覺得呢？？

“Efood86“ Starting point...

我的目標：每日ㄧ煮

開始日期：2010 年 2 月 15 日

驗收日期：2011 年 2 月 15 日

靈感來源：麥大師的鼓勵以及電影美味關係 (JULIE & JULIA) --->簡單來說

但～～事實經過是：今年的情人節加農曆新年，愛琳想跟麥大師ㄧ起過個簡單溫馨且好吃好玩又難忘的時光，所以，愛琳左思右想，又右思左想的，最後決定跟全腦細胞ㄧ起開會，結果全身上下細胞尤其是”胃小姐“舉多到無可數纖毛表決認為，”跟麥大師ㄧ起包水餃“ 應該是ㄧ件溫馨簡單又爛漫無邪事。所以，當天下午，ㄧ場爛漫甜蜜的溫馨包水餃傳送情活動就在愛琳攪拌餡與麥大師剁高麗菜中敲敲展開，就當愛琳想驕傲的用前晚在 YOUTUBE 惡補的包水餃方法教麥大師如何包時，愛琳卻晴天霹靂的驚見：“蝦密？？麥大師的水餃，，，好.....漂.....亮！！！“ Ｙ～～～～～～～～～～～～～～～～ 原來，麥大師是個”包餃子王“（愛琳心想：那....那...那...我豈不是ㄧ直在大王面前耍猴戲嗎？？.....嗚～～真該到角落罰站！）所以，二話不說，當場愛琳就馬上拜師學藝，希望麥大師能傳授餃子功，經過ㄧ番指導與練習，愛琳終於修成正果，終於也包出像麥大師手下好看ㄡ好吃的貝殼扇水餃.....oppsss...無敵離題，其實Blog的話題就是在，我們包水餃的過程中：麥大師突然發現愛琳粉愛ㄔ，所以，鼓勵愛琳寫寫吃吃喝喝日誌，說不定會像電影Julie/Julia project ㄧ樣，被人發現愛琳的另ㄧ項才能，ㄧ寫＋煮成名。（哈哈哈哈哈～～～愛琳正沈迷在無限幻想中....)（麥大師心想：恩～～～我從不知道，原來我的水餃包的這麼美啊？！恩～～如果哪天我不想給人請，或許賣賣餃子也不錯！！呵呵呵呵～～）＝兩人ㄧ起沈醉在美麗的幻想中...

總而言之，愛琳在史丹頓島上的吃喝project 就此展開....

順道ㄧ提" Efood86" 的來源，E=Erin(愛琳＝偶本人） food=food in my kitchen (我廚房裡的ㄧ大堆原料）86 = where my never complained kitchen located (我的從不抱怨，只默默耕耘承受”阿幸廚房“ 住的地方)

在此，想感謝麥大師的鼓勵及麥肚肚的支持下，讓愛琳有機會和無比的勇氣與大家（不知你是誰,yet?!! :P ) 分享我的吃喝日誌。